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Frosten

Flexibilität durch den innovativen Einsatz von Lebensmittelgasen

Mit dem Rapid-Surface-Chilling stellt Linde am Stand eine innovative Lösung vor, die neue Möglichkeiten bei der Prozesshygiene in der Geflügelfleischproduktion eröffnet. (Foto: Linde)
Mit dem Rapid-Surface-Chilling stellt Linde am Stand eine innovative Lösung vor, die neue Möglichkeiten bei der Prozesshygiene in der Geflügelfleischproduktion eröffnet. (Foto: Linde)

 

Die umfassenden Lösungen für die Nahrungsmittelindustrie schließen dabei Sicherheitskonzepte ebenso ein wie leistungsfähige Anwendungstechnik zum kryogenen Frosten und zum MAP-Verpacken. Aktuelle Beispiele sind das Thema Portionierbarkeit sowie eine neue kryogene Technologie zur effektiven Reduktion der Keimbelastung bei frischem Geflügelfleisch. Beim kryogenen Frosten mit Stickstoff und Kohlendioxid bietet die modular aufgebaute Produktlinie Cryoline vielfältige anwendungsspezifische und kundenindividuelle Einsatzmöglichkeiten. Aktuelles Beispiel: der zur Messe erstmals vorgestellte Pelletfroster Cryoline PE800.

Waren zur Herstellung von kryogen gefrosteten Soßen- oder Gemüsepellets bisher mehrere Prozessschritte notwendig, sorgt die Neuentwicklung für perfekte Ergebnisse mit einem einzigen Gerät. Auch der von Linde gebaute und patentierte kryogene Mehrzweckfroster Cryoline CW, der am Stand als Modell gezeigt wird, kombiniert die Vorteile von zwei Technologien: Er gewährleistet die hohe Effizienz eines herkömmlichen kryogenen Tunnelfrosters. Darüber hinaus verfügt der Froster mit dem Cryowave-System über einen Vibrationsmechanismus, der das Band in der Maschine in eine wellenartige Bewegung versetzt. Ebenfalls als Modell wird der kryogene Spiralfroster Cryoline XF gezeigt, ein besonders leistungsstarkes Modell innerhalb der Baureihe. Bei hohen Produktkapazitäten benötigt das kompakte Gerät eine deutlich geringere Stellfläche als herkömmliche Spiralfroster.

 

Aussteller für:

  • Gase
  • Kältemittel
  • Armaturen & Versorgungssysteme

 

Anuga FoodTec:
Halle 7.1, Stand D90; Halle 10.1, Stand A54

Über die Firma
The Linde Group, Linde AG - Gases Division
Pullach
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