Verarbeitung

GEA präsentiert High-End-Technologien für prozesssichere Nahrungsmittelverarbeitung

Die Maschine beinhaltet ein rotierendes Trommelformkonzept, das die Produktlinie für die Großproduktion natürlich aussehender Geflügel-, Schweine- oder Fleischersatzprodukte ergänzt. (Foto: GEA)
Die Maschine beinhaltet ein rotierendes Trommelformkonzept, das die Produktlinie für die Großproduktion natürlich aussehender Geflügel-, Schweine- oder Fleischersatzprodukte ergänzt. (Foto: GEA)

Zu den Highlights zählen unter anderem der Maxi-Former – ein rotierendes Trommelkonzept für das Formen von Fleisch, der Combi-Plus – eine neue Lösung zur Herstellung von Pasta-Filata-Käse, der S-Tech-Spiralfroster mit neuen Features sowie die Hochdruckpumpe Hilge Hygia H für den Einsatz in Molkereien. Wurde das Maschinenkonzept erstmalig zur IFFA 2016 vorgestellt, so fällt zur Anuga Foodtec nun der Startschuss für die Verkaufsfreigabe des Maxi-Formers. Die Maschine beinhaltet ein rotierendes Trommelformkonzept, das die Produktlinie für die Großproduktion natürlich aussehender Geflügel-, Schweine- oder Fleischersatzprodukte ergänzt. Der sehr geringe Fülldruck, der von der Maschine auf das zu formende Produkt ausgeübt wird, führt im Ergebnis zu einer wesentlich verbesserten Struktur und Qualität. Darüber hinaus wird der Produktverlust beziehungsweise -austritt – die sogenannte Verschmierung – erheblich reduziert. Durch den Einsatz von Druckluftimpulsen und den Verzicht von Wasser zum Lösen der Produkte aus der Trommel wird der Formprozess sauberer und leiser und senkt die Betriebskosten. S-Tec Spiralfroster und Chiller stehen für höchste Hygienestandards mit vollständig verschweißter Lebensmittelzonenstruktur, offenen Profilen, vollverschweißter modularer Bodenkonfigurationsoption und hocheffizienten Cleaning-in-Place-Optionen. Der Spiralfroster ist für die Handhabung von Kapazitäten bis zu 7 t/h ausgelegt.

Aussteller für:

  • Systemanbieter für dienahrungsmittelverarbeitende Industrie
  • Prozesstechnik

Anuga Foodtec:

Halle 10.2, Stand A90/C119

 

Über die Firma
GEA Food Solutions Germany GmbH
Biedenkopf-Wallau
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