Trockner

Harter bringt ein Kleinserienmodel für Foodproduzenten auf den Markt

Foto: Harter
Foto: Harter

Dieser multifunktionale Hordentrockner eignet sich für kleinere hochwertige Mengen an Lebensmitteln. Der Airgenex-Food-Hordentrockner verfügt über einen Hordenwagen, der mit Blechen und Hordenwannen in verschiedenen Größen und Ausführungen bestückt werden kann. Somit können Betreiber Produkte einlagig oder in Schütthöhen bis 100 mm trocknen. Mit nur wenigen Handgriffen erfolgt der Umbau des Hordenwagens, sodass dieser für den jeweiligen Einsatz bereit ist. Ein zusätzlich integriertes Saftauffangsystem ermöglicht die Wiedergewinnung wertvoller Säfte, beispielsweise bei stark saftenden Beeren. Basis der Kondensationstrocknung auf Wärmepumpen-Basis ist extrem trockene Luft in Kombination mit der richtigen Luftführung, um die Produkte homogen und sicher zu trocknen. Die Trocknung findet, je nach Anwendung, in einem Temperaturbereich von 20 bis 90 °C statt. Dadurch werden die Lebensmittel schonend getrocknet und hochwertige Ergebnisse erzielt. Da das System energetisch geschlossen ist, ist die Trocknung klimaunabhängig. Dies alles wirkt sich positiv auf Aroma, Inhalts- und Geschmacksstoffe sowie Optik der jeweiligen Produkte aus, wie bereits realisierte Projekte zeigen.

Aussteller für:

  • Trocknung von Nahrungsmitteln, Oberflächen, Verpackungen, Schlämmen

Anuga Foodtec:

Halle 10.1, Stand C49

Über die Firma
Harter GmbH
Stiefenhofen
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