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Folienverpackung

Aluminium-Geflügelverpackung trifft auf Skin-Verpackungstechniken

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Skin-Verpackungen sind eine sehr gute Alternative zum standardmäßigen Modified Atmosphere Packaging (MAP). Das Geflügel wird in der Folienschale vakuumverpackt, d. h., es ist keiner Luft ausgesetzt. Dies verlängert die Haltbarkeitsdauer von tiefgekühltem Geflügel – manchmal um bis zu 300 Prozent. Sowohl Einzelhändler als auch Hersteller entscheiden sich immer häufiger für diese Verpackungsart, da Produkte mit längerer Haltbarkeit geringere Abfallmengen in der Lieferkette bedeuten.

Neben der längeren Haltbarkeit gab es zunehmend Bedarf an einer praktischen Kunststoffalternative auf dem Markt. Beim neuen Verpackungskonzept zieht der Verbraucher einfach die Plastikschicht ab, die das Geflügel umgibt. Dieses befindet sich auf einer Folienschale, die direkt in den Ofen geschoben und anschließend serviert werden kann.

„Sowohl der Bedarf der Verbraucher an mehr Komfort als auch die Anforderungen der Einzelhändler hinsichtlich längerer Haltbarkeit haben die Prioritäten bei der Geflügelverpackung neu gesetzt“, erklärt Miguel Campos, Exportverkaufsleiter bei Advanta. „Da der Konsum von Geflügelprodukten weiterhin zunimmt, sind neue Konzepte vonnöten, um eine angemessene Verpackung sicherzustellen.“

„Unabhängig von der Qualität oder dem Geschmack eines Produkts hat die Verpackung immer einen großen Einfluss darauf, ob der Kunde einen Kauf tätigt“, fährt Campos fort. „Das gilt insbesondere für Geflügel. Viele wollen heutzutage kein rohes Huhn anfassen, bevor es zubereitet wird. Mit dem neuen Produkt haben sie dieses Problem nicht. Eine Schale, die direkt das Garen von Geflügel in seiner Verpackung ermöglicht, stellt eine große Erleichterung beim Kochen dar – alles dreht sich um Bequemlichkeit.“

Der Neuzugang der glattwandigen Schalenpalette bietet einen beeindruckenden Temperaturbereich von -40 °C bis 400 °C, Bruchfestigkeit im gefrorenen Zustand und Robustheit im Ofen. Die Aluminiumschale ist zudem zu 100 Prozent recycelbar und stellt somit eine umweltfreundlichere Option zu anderen Plastikschalen dar.

 

Technische Details

  • verlängert die Haltbarkeitsdauer
  • Temperaturbereich von -40 °C bis 400 °C
  • bruchfest im gefrorenen Zustand
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