Pasta und Nudeln: Heimspiel für Italien

Das Segment „Pasta und Nudeln“ teilt sich in drei Bereiche auf: getrocknet, gekühlt und frisch. Der Anteil der getrockneten Pasta und Nudeln beträgt 89 Prozent bezüglich der hergestellten Einheiten, hingegen wertmäßig nur 76 Prozent. 

Der weltweite Markt bei Teigwaren und Nudeln hat ein Volumen von annähernd 55 Milliarden Euro. Das entspricht einem Anteil von 1,8 Prozent des gesamten Food-Markts. Und wie sollte es anders sein, es sind selbstverständlich die Italiener mit dem weltweit höchsten Pro-Kopf-Verbrauch. Beispiel gefällig? Ein Durchschnittsitaliener verbraucht jährlich etwa fünfmal die Menge an Verpackungseinheiten von Pasta und Nudeln im Vergleich zu einem Holländer, Ukrainer, Finne, Norweger oder eines Belgiers. Da wundert es nicht, dass mit Barilla S. P. A. das bedeutendste Unternehmen für dieses Marktsegment aus Italien kommt und bei Pasta und Nudeln in Europa einen Marktanteil von 9,2 Prozent erreicht. Doch der größte Markt für dieses Lebensmittelsegment ist der Raum Asien/Pazifik, der weltweit auch das höchste Wachstum aufweist. In Europa wuchs dieser Markt zuletzt um 1,7 Prozent. Im Vereinten Königreich und Rumänien lag das mengenmäßige Wachstum mit über vier Prozent weit über dem europäischen Schnitt. Flexible Verpackungen sind das dominierende Verpackungsmaterial mit einem Anteil von 78 Prozent, die höchste Wachstumsrate (2,0 Prozent/vergangenes Jahr) ging für Pasta und Nudeln an starre Kunststoffe. Der Anteil der Eigenmarken in Europa ist bei diesem Food-Segment generell recht hoch (24 Prozent) und reicht von 2,4 Prozent in Estland bis zu 46 Prozent im Vereinigten Königreich.