Europäischer Markt für Fleisch: Größe und Wachstum. (Bild: Global Data 2024)
Die Säulen des Fleischsektors bilden die Produktkategorien Chilled Raw Packaged Meat – Whole Cuts, Chilled Raw Packaged Meat – Processed, Cooked Meats – Packaged sowie Ambient Meat und Frozen Meat. Chilled Raw Packaged Meat – Whole Cuts führt in Europa souverän mit einem beeindruckenden Anteil von 30 %. Trays dominieren den Verpackungsbereich mit einem Anteil von 63 %, sind das Verpackungssystem mit dem stärksten Wachstum und sollen jährlich um + 0,01 % zulegen. Prognosen zufolge wird die gesamte Fleischbranche bis 2027 mengenmäßig nicht wachsen.
Auf europäischer Ebene verzeichnet die Slowakei das höchste Wachstum und soll jährlich um + 2,0 % zulegen. Frankreich hingegen ist der größte Wachstumsmarkt nach absolutem Wachstum und soll jährlich um + 0,7 % wachsen. In Deutschland soll der Markt laut Prognosen jährlich um - 1,0 % schrumpfen.
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