Tag: frischkäse

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Innovative Käseherstellung

Frischkäse wird häufig nach der gängigen Ultrafiltrationsmethode hergestellt. Diese birgt hinsichtlich Produktsicherheit und Endergebnis an manchen Stellen des Produktionsprozesses gewisse Risiken. Mit einer innovativen Entwicklung der Danapak Flexibles A/S lassen sich diese deutlich reduzieren – und dabei noch Zeiteinsparungen vornehmen.

Simone Podieh

7. June 2017

Molkerei Ak Gida erweitert Maschinenpark mit Form-, Füll- und Verschließmaschine von Oystar Hassia

Die Molkerei Ak Gida, Tochter des türkischen Lebensmittelkonzerns Ülker, erhöht ihre Kapazitäten in der Frischkäse-Produktion. Hierfür hat das Unternehmen seinen Maschinenpark um eine Form-, Füll- und Verschließmaschine (FFS) des Typs THM 16/48 von Oystar Hassia erweitert. Sie produziert bei einer Nennausbringung von 30 Takten pro Minute stündlich 54.000 Becher mit Füllmengen von 45 g.

Christian Schätzle

18. February 2014