Tag: pasteurisierung

Energiesparende Pasteurisierung von verpackten Lebensmitteln

Für die Pasteurisierung von verpackten Lebensmitteln hält das französische Unternehmen Sairem mit seiner industriellen Mikrowellen- (MW) und Radiofrequenztechnologie (RF) zeitgemäße Lösungen bereit. Das Unternehmen demonstrierte moderne Anlagen auf der Interpack für eine komplett konservierungsmittelfreie und schonende Behandlung von Fertiggerichten.

Eva Middendorf

1. June 2023

Lebensmittel

Kochen und Pasteurisieren in der Verpackung

Das schwedische Unternehmen Micvac hat ein innovatives Verfahren zur Herstellung von frischen Fertiggerichten entwickelt. Dabei setzt das Unternehmen auf schonende Pasteurisation mit Mikrowellentechnologie. Es entsteht ein natürliches Vakuum, das Konservierungsmittel überflüssig macht und dennoch eine mehrwöchige Haltbarkeit ermöglicht. Nun steht Micvac in den Startlöchern, um auf dem deutschen Markt einen neuen Trend zu setzen. Die Redaktion von neue verpackung sprach mit Christina Frohm Kramer, Regional Sales & Marketing Director, Guido Kassel, Country Manager Germany, und Karolina Eldh, Communication & Key Account Manager, über das Verfahren und dessen Chancen auf dem deutschen Markt.

Simone Podieh

5. March 2018

Konservendose

Konservendosen von Kleemann: Lebensmittelschutz, der die Wegwerfquote senkt

Lebensmittel aller Art, die nach dem Verschließen pasteurisiert (100°C) oder sterilisiert (70°C bis 100°C) wurden, sind in Kleemann-Konservendosen ohne Kühlung bei der Lagerung und dem Transport vor Schmutz, Keimen und Sauerstoff bis zu drei Jahre geschützt.

Simone Podieh

28. April 2015

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Kochen und Pasteurisieren in der Verpackung

Konservendosen von Kleemann: Lebensmittelschutz, der die Wegwerfquote senkt