Lebensmittelsicherheit Konformitätsansatz für verschiedene Materialien Entscheidend für sichere Lebensmittelkontakt-Materialien ist eine gründliche Risikobewertung, die auf wissenschaftliche Informationen zurückgreift. Das tatsächliche Risiko ergibt sich dabei aus der Gefährlichkeit einer Substanz und der wirklichen Exposition mit dieser Substanz. Simone Podieh 15. February 2016