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B+P-Report

Verpacken von Fleisch

Gekühltes rohes Fleisch/ganze Stücke machen in Europa 30 Prozent der Menge und 39 Prozent des Wertes aus. Der dominierende Packstoff ist starrer Kunststoff (62 Prozent), allerdings wächst der Anteil an Verpackungen aus Metall mit 0,8 Prozent jährlich am stärksten. Der weltweite Markt für Fleisch hat ein Volumen von knapp drei Milliarden Euro, das bedeutet 18,9 Prozent des gesamten Food-Bereichs. Der Private-Label-Anteil im Bereich Fleisch ist beachtlich, durchschnittlich etwa 27 Prozent in Europa. Die Verteilung der Eigenmarken ist sehr unterschiedlich und reicht von einem Anteil von 1,3 Prozent in Bulgarien, 28,4 Prozent in Österreich bis hin zu 57 Prozent im Vereinigten Königreich. Mengenmäßig ist Europa der größte Markt, wertmäßig ebenso. Der höchste Pro-Kopf-Verbrauch ist in Portugal zu verzeichnen. So werden in Portugal rund achtmal so viel Verpackungen pro Kopf abgesetzt als in der Türkei, oder viermal soviel im Vergleich zu Rumänien. Der Markt für Fleisch ist sehr fragmentiert – BRF S. A. erreicht in Europa mit 2,8 Prozent den höchsten Marktanteil. Beim Wert ist die Entwicklung aufgrund unterschiedlicher Preisgestaltungen je Packungseinheit eher volatil. Größte Wachstumsmärkte (2019-2022) in Europa sind Ungarn, Polen und Bulgarien (alle größer + 2,0 Prozent pro Jahr). Im Durchschnitt wächst der europäische Markt jährlich um 0,1 Prozent. Traditionell sind Hyper- und Supermärkte mit 68 Prozent der dominierende Vertriebskanal für dieses Alltagsprodukt. Das Counter-Geschäft wurde bei allen Betrachtungen nicht  berücksichtigt.

Info über B + P Consultants

B + P Consultants, Berlin, ist eine Managementberatung mit Spezialisierung auf die Verpackungsindustrie. Das Leistungsangebot beinhaltet Strategie-,  Vertriebs- und Marketingberatung. In den kommenden Monaten veröffentlicht die neue verpackung jeweils einen neuen B+P-Report aus einem Packaging-Segment.

www.bp-consultants.de

Ansprechpartner: Astrid Coenen und Karsten Beutner

Über die Firma
Berndt+Partner GmbH
Berlin
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