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Pick-and-place-Roboter in der Verpackung von Kaffeegebäck

Der Druck auf die gesamte Lebensmittelbranche wächst zusehends. Dieser Druck erwächst aus mehreren Konsumtrends, die sich disruptiv auf die gesamte Fertigungsarchitektur sowie die Logistikprozesse in der Lebensmittelindustrie auswirken. Auf der einen Seite greift der Trend zu Healthy Convenience Food um sich: Aus Sicht der Verbraucher müssen Fertiggerichte inzwischen nicht nur nahrhaft und schnell zu konsumieren sein, sondern idealerweise auch frisch, gesund und nachhaltig. Um diese Frischeversprechen zu erfüllen, sollten die Produkte unter Einhaltung höchster Hygienestandards möglichst kurz in der Lieferkette verweilen und so schnell wie möglich in die Kühltheken des Einzelhandels gelangen.