Die Dolce GmbH investiert in Traysealer und setzt auf Frischebecher

Ein innovativer Hightech-Traysealer Sealpac A6max verpackt die süßen Nachspeisen jetzt nicht nur effizienter und noch ansprechender, sondern auch ressourcenschonender. Die Dolce GmbH aus Ulm mit knapp 90 Beschäftigten ist bekannt für ihre handgemachten italienischen Desserts aus natürlichen Zutaten. Die Konditorei und Patisserie fertigt Produkte von Spitzenqualität, die überwiegend nach unveränderten überlieferten Familienrezepten, aber auch nach kundenindividuell entwickelten Rezepturen hergestellt werden. Neben der Gastronomie und Hotellerie sowie Catering-Unternehmen beliefert die Dolce GmbH mit ihrer Marke Della Mamma auch den Lebensmitteleinzelhandel mit frischen Desserts, die im Feinkostbereich zu finden sind.

In ganzheitlicher Beratung zur optimalen Verpackungslösung

Auf der Suche nach einer neuen Verpackungslösung für Produkte im Homemade-Look, die das Sortiment namhafter Retailer bereichern, setzte die Dolce GmbH auf Sealpac, Entwickler von Hightech-Traysealern und -Thermoformen. Der Oldenburger Verpackungsspezialist leistete umfassende Beratung – von der Anwendungstechnik über die Prozessabläufe bis zur Materialauswahl. Gemeinsam gelangten die Partner zur optimalen Lösung für die neue Della Mamma Verpackung: Auf einem Traysealer der neuen, besonders effizienten Anlagenserie Sealpac Amax werden die Desserts nun zeitgemäß in Verpackungen abgefüllt, die weniger Kunststoff beanspruchen.

Die Verantwortlichen der Dolce GmbH entschieden sich für die Lösung Seal-Cup, einen versiegelten Frischebecher, der für die Heiß- und Kaltabfüllung geeignet ist. Beim Versiegelungsprozess mit dem Traysealer Sealpac A6max wird das von Sealpac entwickelte MAP+-System eingesetzt, das im Seal-Cup für äußerst geringe Restsauerstoffwerte von 1 % oder weniger sorgt. Dadurch wird die Haltbarkeit der sauerstoffempfindlichen Süßspeisen verlängert und ihre Farbhaltung optimiert. Gleichzeitig wurde der Kunststoffanteil der Süßspeisen-Verpackung gesenkt: Statt mit einem Deckel und zusätzlicher Banderole verschließt eine peelbare Siegelfolie, die nach der Versiegelung etikettiert wird, die Becher zuverlässig. Die Cups wurden von einem Sealpac-Systempartner als zeitgemäße Einstoff-Lösung aus PP konzipiert und lassen sich in den bestehenden Wertstoffkreisläufen komplett recyceln.

State of the Art: Hightech-Traysealer

Die Dolce GmbH entschied sich für einen vollautomatischen Verpackungsprozess mit einer Anlage der neuen Serie Amax von Sealpac. Die intuitiv bedienbaren Traysealer sind, abhängig von der Anwendung, bis zu 50 % schneller als die Vorgängergenerationen. Sie zeichnen sich durch eine besonders verschleiß- und wartungsarme Konstruktion aus und werden von hochwertigen Servomotoren angetrieben, die eine hohe Laufruhe bewirken. Der integrierte Energy-Manager sorgt für einen sehr sparsamen Energieeinsatz. Die Dolce GmbH entschied sich für eine Stand-alone-Maschine mit manueller Befüllstation. Die einbahnige Anlage, ausgerüstet mit einem 6-fach-Werkzeug, befördert die befüllten Becher im getakteten Transport zur Siegelstation. Dabei übernimmt das von Sealpac entwickelte Transportsystem, das ohne Stopper arbeitet, eine kontrollierte Führung und sanfte Positionierung der befüllten Dessertschalen durch sämtliche Prozessschritte. Die Anlage versiegelt die Becher hermetisch mit der Oberfolie. Der von Sealpac entwickelte Konturenschnitt erzielt dabei mit einer millimetergenauen Passform und exakten Schnittkanten innerhalb der Schalenkontur eine makellose Verpackungsoptik.

Das Familienunternehmen zeigt sich höchst zufrieden mit seinem erfolgreichen Schritt in die automatisierte Verpackung seiner feinen italienischen Desserts, wie Geschäftsführer Massimo Forgione unterstreicht.

„Die neue Verpackungslösung vereint Tradition und moderne Unternehmensentwicklung: Sie ermöglicht uns, unseren Wurzeln treu zu bleiben und unsere Desserts mit natürlichen Zutaten nach überlieferten Familienrezepturen zu fertigen. Gleichzeitig sind wir nun in der Lage, durch größere Stückzahlen und verlängerte Haltbarkeiten die Wünsche unserer Abnehmer aus dem LEH optimal zu erfüllen und unsere Produkte damit noch attraktiver für Händler und Konsumenten zu gestalten.“